① ふぐはぶつ切りでOK 身欠きふぐは頭と「うぐいす骨」とよばれるヒレのつけ根の部分（写真中央）を取り除き、食べやすい大きさに切ります。 鍋用にぶつ切りになっているものをそのまま使用してもOKです。 ② 塩はうすく、まんべんなく振る お皿やバットの上にまんべんなく塩を振ってふぐをのせ、上からも塩を振ります。 ③ ペーパーで水気を拭いて、冷蔵庫へ 皿やバットに それ以外の料理方法を2つご紹介していきます。 ・ふぐ皮 ・ひれ(5枚) 、ご家庭で簡単に作れる秘伝のレシピ付なので心ゆくまで天草とらふぐをご堪能下さい。 贈答品としても大人気採用された方のレシピはサイト内にて紹介させていただきます。件名に「レシピ募集」と記載していただきこちらまで。 みりん干しのおいしい焼き方 >> フライパンでみりん干しのおいしい焼き方 >> 簡単ふぐみりん干し飯 >>
編集長 植野の食日記 22年1月30日 日 平目と大根とフォアグラと土佐文旦の快感 Dancyu Yahoo ニュース
